Was heute empfohlen wird und wie andere es machen

Du musst nicht alles auf einmal ändern. Die offiziellen Empfehlungen sind inzwischen deutlich: weniger Fleisch – und viele Menschen sind schon auf dem Weg.

• Die DGE empfiehlt seit 2024: Wenn Du Fleisch und Wurst isst, dann höchstens 300 Gramm pro Woche. Früher waren bis zu 600 Gramm genannt. Grund sind Gesundheit und Umwelt. (DGE)
• Wer vegan lebt, sollte Vitamin B12 ergänzen – darauf weist auch die DGE ausdrücklich hin. (DGE)
• Nur noch 24 Prozent der Menschen in Deutschland essen täglich Fleisch oder Wurst. 2015 waren es noch 34 Prozent. (BMLEH)
• 37 Prozent bezeichnen sich als Flexitarier, 7 Prozent leben vegetarisch, 2 Prozent vegan. Bei den 14- bis 29-Jährigen ernährt sich jeder Fünfte vegetarisch oder vegan. (BMLEH)
• Pflanzendrinks sind längst Alltag: 20 Prozent nutzen Milchalternativen häufig oder ausschließlich. Zwei Drittel wünschen sich dafür den ermäßigten Mehrwertsteuersatz von 7 Prozent, wie bei Kuhmilch. (vzbv)
• Beim Klima zählt vor allem, WAS auf dem Teller liegt, nicht wie weit es gereist ist: Der Transport macht nur einen kleinen Teil der Emissionen aus. (Our World in Data)

Was heißt das für uns? Jede Mahlzeit ohne Fleisch zählt – und Du bist damit in guter Gesellschaft. Ein guter Anfang: die 300-Gramm-Grenze der DGE als Obergrenze nehmen.

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