Auf einen Blick
Das Wichtigste dieser Seite in acht Sätzen, Stand November 2026:
- Der Hunger geht langsam zurück, ist aber längst nicht besiegt: 2025 hungerten nach Schätzung der UN rund 645 Millionen Menschen, etwa 7,8 Prozent der Weltbevölkerung. Für etwa 2,7 Milliarden Menschen ist gesunde Ernährung zu teuer.
- 2024 waren weltweit 150,2 Millionen Kinder unter fünf Jahren in ihrem Wachstum zurückgeblieben (23,2 Prozent), zugleich hatten 35,5 Millionen Kinder Übergewicht.
- Etwa ein Fünftel der Lebensmittel, die im Handel, in der Gastronomie und in Haushalten ankommen, landet im Müll: 1,05 Milliarden Tonnen im Jahr 2022, davon 60 Prozent in privaten Haushalten.
- Die versteckten Kosten unseres Ernährungssystems schätzt die FAO auf rund 12 Billionen US-Dollar im Jahr. Etwa 70 Prozent davon gehen auf ungesunde Ernährung zurück.
- Deutschland ist vom eigenen Ziel weit entfernt: 2024 wurden 11,2 bis 11,5 Prozent der Agrarfläche ökologisch bewirtschaftet, angestrebt sind 30 Prozent bis 2030.
- Nach den Bauernprotesten 2024 hat die Politik viele Umweltauflagen gelockert oder zurückgezogen, darunter das EU-Pestizidgesetz und die Pflicht zu Brachflächen. Die Agrardiesel-Vergünstigung gibt es seit 2026 wieder in voller Höhe.
- Im Amazonas wurde zuletzt so wenig Wald gerodet wie noch nie seit Beginn der Messungen (3.335 km² von August 2025 bis Juli 2026). Das Soja-Moratorium, das den Wald jahrelang geschützt hat, ist 2026 aber praktisch am Ende, und die EU-Entwaldungsverordnung gilt erst ab dem 30. Dezember 2026.
- 35,5 Prozent der Fischbestände im Meer gelten als überfischt. Mehr als die Hälfte des Fischs und der Meeresfrüchte kommt inzwischen aus Aquakultur (53 Prozent im Jahr 2024).
Quellen: FAO: The State of Food Security and Nutrition in the World (SOFI) 2026 · WFP: The State of Food Security and Nutrition in the World (SOFI) Report · WHO: Joint Child Malnutrition Estimates – Latest estimates (Ausgabe 2025) · UNRIC: UNEP – Ein Fünftel aller Lebensmittel wird verschwendet (Food Waste Index Report 2024) · FAO Newsroom: Unhealthy dietary patterns drive $8 trillion in annual hidden costs (SOFA 2024) · Umweltbundesamt: Ökologischer Landbau · Euronews: Von der Leyen announces withdrawal of contentious pesticide law (06.02.2024) · topagrar: Jetzt offiziell – Agrardieselrückerstattung kommt in voller Höhe zurück (07.11.2025) · Al Jazeera: Brazil’s Amazon deforestation hits lowest level on record (17.10.2026) · The Poultry Site (nach Reuters): Brazil court ruling opens door to Amazon deforestation for soy (13.08.2026) · CMS: EU stoppt den Countdown und verschiebt EUDR erneut · FAO Newsroom: FAO releases the most detailed global assessment of marine fish stocks to date (11.06.2025) · FAO Newsroom: SOFIA 2026 – Global fisheries and aquaculture production reaches new highs (16.06.2026)
So ist diese Seite aufgebaut
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- Teil 1: Wie sich die Welt ernährt – Hunger, wahre Kosten des Essens, Ressourceneinsatz, Landarbeit
- Teil 2: Land, Wald und Tiere – Landgrabbing, Palmöl, Massentierhaltung, Soja und Agrartreibstoffe
- Teil 3: Verschwendung, Böden und Wasser – weggeworfene Lebensmittel, der Zustand der Böden, Nitrat im Trinkwasser
- Teil 4: Wer bestimmt, was wir essen – Konzerne und Supermärkte, unsere Ernährung, Überfischung
- Teil 5: Ziele und Lösungen – UN-Ziele, Grundsätze, Ernährungssouveränität, Ökolandbau und Agrarpolitik heute
- Teil 6: Was Du selbst tun kannst – beim Einkauf, gegen Verschwendung und mit Aktionen
Schwarz sind die Texte von Gottfried Müller, überwiegend aus den Jahren 2019 bis 2021. Blau sind Ergänzungen, die mit KI recherchiert und mit Quellen belegt sind (Stand November 2026). Jeder Teil beginnt mit einer kurzen Einführung.